PVD | Piccola Vetrina Distillati
RUM - La nostra selezione
Rum Diplomàtico Reserva exclusiva
Il Diplomàtico è composto da un blend di 60 differenti tipologie di Rum.
Nasce attorno al 1800 da un appassionato di spiriti, Don Juan Nieto che ben presto fondò la sua distilleria, che oggi si chiama Distilleria Unidas, si trova in Venezuela e commercializza questo rum eccellente apprezzato in tutto il mondo. Il Diplomatico è un rum agricolo invecchiato per 12 anni, a cui viene aggiunta acqua pura proveniente dalle Ande .
DEGUSTAZIONE 12°-14°
Colore : Ambra Scuro
Olfatto : Resina, vaniglia e aromi di pasticceria, evolve verso scorza d'arancia e cacao il tutto accompagnato da una speziatura di cannella e coriandolo.
Bocca : Ampio, Contrasto tra la dolcezza del frutto e il caramello, Spezie e fiori secchi, cacao.
Venezuela - Agricolo - 70cl
El Dorado - Rum 12 anni
Miscelazione di rum con un'età media di 12 anni, viene prodotto dal 1770 ed è oggi una bottiglia amata da tutti, intenditori e non. E' ottenuto da un complesso processo di distillazione utilizzando diversi tipi di alambicchi e viene invecchiato in botti che contenevano Bourbon.
DEGUSTAZIONE 13°-16°
Colore : Ambra Scuro
Olfatto : Sentori speziati dolci di vaniglia e cannella, note di miele e caramello e sensazioni fruttate di pesca sciroppata e mango,
Bocca : Morbido e strutturato con rimandi fruttati di prugna e spezie, Finale lungo, asciutto e persistente di note tostate.
Guyana - 70cl
Guatemala - Agricolo - 70cl
Zacapa 23 anni - Solera Gran Reserva
E'prodotto in Guatemala utilizzando esclusivamente il succo della canna da zucchero che viene fermentato per 5 giorni ed unito ad un lievito estratto dall'ananas.
E' invecchiato in botti di rovere utilizzate per il Bourbon e Sherry, che comporranno il blend finale composto da rum invecchiati fino a 23 anni.
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DEGUSTAZIONE 13°-16°
Colore : Ambra
Olfatto : Sentori di frutta esotica matura, fiori gialli secchi, note di crema
Bocca : Dolce, cremoso, e persistente con ritorni di legno e fichi secchi
Messico - Agricolo - 70cl
El ron prohibido- Solera Reserva 12 blended
Siamo nel 1700, quando le navi spagnole che arrivavano in America cariche di riserve di vino, invece di tornare in Spagna con le botti vuote, iniziarono a riempire i barili di un rum messicano, chiamato chiamato “Chinguirito”. Durante il viaggio di ritorno, il rum si arricchiva delle connotazioni organolettiche rilasciate dal legno, ottenendo così un sapore unico. Iniziò quindi ad avere un grossissimo successo nella Spagna dell'epoca al punto che il re scelse di vietarne la produzione, così da tutelare il commercio interno. Da allora, il “Chinguirito” divenne “El Ron Prohibido”. Oggi è un rum originale, basato su un antica ricetta invecchiato di 12 anni tramite il metodo Solera.
DEGUSTAZIONE 12°-16°
Colore : Mogano intenso
Olfatto : Frutta secca, uva, ciliegie e prugne, sfumature di vaniglia, rovere e caffè
Bocca : Dolce e cremoso. Legno e fichi secchi e contrastato dolce/amaro, con una piccola aggiunta di vino passito. Persistente.
Rep. Dominicana - 70cl
Matusalem Gran Reserva 15
Il distillato preferito da Hemingway, il Matusalem Gran Reserva, è prodotto dalla melassa della canna da zucchero distillata e poi invecchiata per un periodo di tempo che va dai 15 ai 23 anni, mediante il metodo Solera. E' quindi il risultato di un blending di diverse annate di rum, unite nella loro ricetta originale. Buono per miscelazioni, ottimo se degustato "puro".
DEGUSTAZIONE 14°-16°
Colore : Mogano chiaro
Olfatto : Sentori speziati dolci di vaniglia e pepe bianco, cocco e mandorla tostata, insieme a note di tabacco, cuoio e chiodi di garofano. Lieve affumicatura
Bocca : Buon corpo, ottimo bilanciamento. Spezie, presenza di caramello, note di cacao e prugna
Trinidad e Tobago - Agricolo - 70cl
The Kraken - Black Spiced
Secoli fa una nave mercantile al largo dei Caraibi colma di barili di rum, sparì misteriosamente negli abissi senza lasciare traccia, vittima del Kraken, il leggendario mostro marino. O almeno questa è la leggenda :D . Di certo sappiamo che alla base di questo famoso distillato c'è il succo di canna da zucchero puro a cui viene aggiunta, una miscela segreta di più di 10 spezie, tra cui cannella, chiodi di garofano e zenzero, ma non prima che esso abbia maturato 12-24 mesi in legno. Il gusto caratteristico e la mitica etichetta rendono il Kraken una bottiglia unica. E' bevibile sia "puro" che miscelato
DEGUSTAZIONE 14°-16°
Colore : Scuro
Olfatto : Dolce e speziato. Vaniglia e caramello, liquirizia e zucchero di canna.
Bocca : Morbido e bilanciato. Zenzero, zucchero caramellato e scorza d'agrume.
Rum Agricole J.Bally Martinica
Rum Agricolo, distillato quindi a partire dal puro succo della canna da zucchero, a differenza della produzione mediante la melassa, tipica dei rum industriali. Proprio per questo riceve la DOC di Martinica, a certidficare la qualità delle materie prime e del metodo produttivo.
Questa bottiglia unisce diverse produzioni di Rum millesimati, che successivamente vengono affinati in rovere per 1 anno. Il prodotto che ne deriva è ottimo e soddisfa anche le "bocche buone"
DEGUSTAZIONE 12°-15°
Colore : Giallo ambrato
Olfatto : Caramello, scorza d'arancia e spezie dolci. Cannella e chiodi di garofano
Bocca : Rotondo e morbido, cremoso e strutturato.